Matsmältning

Rödbets-Test – Hur Du Kan Testa Din Magsyra-Nivå

Elsa Brithén Hälsa Inifrån, Kost , , , , 1 Comment

Rödbets-test

For English scroll down

Vad innebär ett rödbets-test?

Att få röd eller rosa urin efter att ha ätit rödbetor kallas beeturia och det förekommer hos ca 14% av befolkningen. Det orsakas av betacyaniner, pigmenten i betorna, som bryts ner och utsöndras. Magsyran spelar en viktig roll för att bryta ner pigmenten i livsmedel, så om den är låg kan man uppleva beeturia. Man kan således testa sin matsmältning genom att äta rödbetor.

Om man har låg magsyra, kan inte kroppen metabolisera och ta upp rödbetans pigment ordentligt. Då är risken att samma sak händer vid intag av andra livsmedel. Att kunna smälta och absorbera vitaminer och mineraler i maten är mycket viktigt för din hälsa. Om vi ​​inte kan absorbera exempelvis B12, blir vi trötta och brist på zink påverkar vårt immunförsvar och tusentals av kroppens processer. Obalans i tarmfloran kan leda till brist på järn eller b12.

Symtom på låg magsyra:

  • Ökar lätt i vikt
  • Halsbränna
  • Matsmältningsbesvär och gaser
  • Hudproblem
  • Benägenhet till astma och allergier
  • Trötthet och slöhet

Vad kan man då göra för att stärka sin nivå av magsyra?

Genom att äta mer fermenterad mat och mjölkfri probiotika. På så sätt kan magen återhämta sig och matsmältningen och absorptionen förbättras.

Vad är då fermenterad mat?

Man sätter igång en kontrollerad jäsningsprocess som tillverkar hälsosamma bakterier – typ probiotika – som börjar producera mjölksyra och kolsyra. När vi bodde i Ukraina stötte vi ofta på fermenterade grönsaker. Det är tydligen ett vanligt inslag i den Ukrainska kosten. Vi fick gåvor vid olika tillfällen och inte sällan var det burkar med lås-lock med fermenterade frukter och grönsaker.

Rödbets-testet:

1. Ät ett par kokta rödbetor

2. Om din urin blir röd är det troligt att du har en låg magsyra. Om den fortfarande är
klar har du troligen en bra magsyra-balans.


————————————————————————————————–

What Is A Beet-Test?

Getting red or pink urine after eating beets is called beeturia and it occurs in about 14% of the population. It is caused by betacyanins, the pigments in beets, which are broken down and excreted. Gastric acid plays an important role in breaking down the pigments in the food, so if it’s low, you can experience beeturia. You can test your digestion by eating beets.
If you have low stomach acid, the body can’t metabolize and absorb the pigments of the beet properly. Then the risk that the same thing happens at the intake of other foods. Being able to digest and absorb vitamins and minerals in food is very important for your health. If we can’t absorb B12, for example, we become tired and zinc deficiency affects the immune system and thousands of body processes. Imbalance in the intestinal flora can lead to iron deficiency or B12.

Symptoms Of Low Stomach Acid:

  • Gain weight
  • Heartburn
  • Indigestion and gas
  • Skin Problems
  • Susceptibility to asthma and allergies
  • Fatigue and lethargy

What Can You Do To Strengthen Your Level Of Stomach Acid?

By eating fermented foods and dairy-free probiotics, the stomach can recover and improve digestion and absorption.

What Is Fermented Foods?

It sets in motion a controlled fermentation process that produces healthy bacteria – the type of probiotics – which starts producing lactic and carbonic acid. When we lived in the Ukraine, we met often fermented vegetables. It is apparently a common feature of the Ukrainian diet. We got gifts on various occasions and frequently was the containers with locking lids with fermented fruits and vegetables.

How You Do The Beet Test:

1. Eat a couple of boiled beets
2. If your urine turns red, it’s likely that you have a low stomach acid. If it’s still clear, you’ve probably a good stomach acid balance.

Hur Tarmen Påverkar Vårt Välbefinnande

Elsa Brithén Hälsa Inifrån, Hälsa Utifrån , , , , , , 2 Comments

Tarmen Hannie

Kan tarmen påverka vårt välbefinnande och vår hälsa?

Jag har i helgen läst en bok skriven av Giulia Enders, en tysk läkare. Hon medverkade i Skavlans show i våras och jag fann det hon berättade på sitt ungdomligt charmiga vis mycket intressant.

I förra veckan gjorde jag slag saken och köpte hennes bok, Charmen med tarmen.

Giulia menar på att ny forskning visar på att ohälsosamma tillstånd och sjukdomar mycket väl kan orsakas av att man har obalans i tarmfloran.

Ett forskningsområde som undersöker förbindelsen mellan tarm och hjärna växer snabbt och den mycket respekterade amerikanske forskaren Rob Knight säger i tidsskriften Nature att den är minst lika lovande som stamcellsforskningen.

“Tarmen”, som Giulia slänger sig med, består av munnen, svalget, matstrupen, magsäcken, blind-tarmen och tjocktarmen.

  • “Tarmen” utgör två tredjedelar av vårt immunsystem.
  • “Tarmen” kan producera mer än 20 hormoner
  • “Tarmen” innehåller ca 2 kg bakterier

Enligt Giulia är det vedertaget att nervösa störningar i tarmen orsakar matsmältnings-problem. De drabbade mår dåligt, både fysiskt och psykiskt, och vet inte varför.

Hon anser att den kunskap som forskningen kommer fram till ska kunna spridas snabbare och det kan jag hålla fullständigt med om.

Giulia beskriver hur processen går till när vi gör nummer 2 på toaletten. Det tog emot att skriva det vardagliga uttrycket så det fick bli nummer 2.

Det är en mästerlig prestation som kroppen utför där två nervsystem samarbetar för att på ett diskret sätt forsla bort våra “sopor”.

Något jag inte visste innan var att det fanns en skala, Bristolskalan, för att kunna sätta betyg på sin avföring. Denna skala har funnit sedan 1997 och på den visas sju olika konsistenser som avföringen kan förekomma i. Betyg 3 och 4 är att föredra.

Andra saker hon tar upp är hur stress påverkar vår tarm negativt och hur vi sitter rätt på toa-stolen. Hemorojder och förstoppning förekommer nästan bara i länder som använder toa-stolar. Hon beskriver hur vi ska göra på bästa sätt för att uppnå önskat resultat.

Giulia beskriver hur bakterier jobbar för och emot oss. Det handlar som vanligt om balans.

Vi får veta att fett är den mest effektiva och mest värdefulla substansen av alla närings-ingredienser. Fett används för att klä in våra nerver. Viktiga hormoner i kroppen görs av fett.

En annan intressant sak hon skriver om är att extra virgine olivolja visar sig ge positiva effekter vid reumatiska sjukdomar som reumatisk artrit och även för att förebygga vissa cancer-former.

Särskilt spännande var att läsa om att extra virgine olivolja har potential att motverka ovälkomna fettvalkar. Den blockerar nämligen ett enzym i fett-vävnaden, som gärna tillverkar fett av överflödiga kolhydrater.

Giulia beskriver och förklarar på ett väldigt underhållande, humoristiskt och lättförståeligt sätt hur vår tarm fungerar och hur vi kan åldras med bättre hälsa och med större livskvalité.

Denna bok är intressant och läsvärd för alla som kan ge värdefull information och kunskap, speciellt de med besvärliga magar eller IBS (irritable Bowel Syndrome).