“När” Du Äter Kan Ha Större Betydelse Än Du Tror

Mat under dygnet
Två tredjedelar av människorna i världen är överviktiga, feta eller sjukligt feta. Hur kan det komma sig att världen ser ut så idag?

Jag såg och lyssnade på en utbildningsfilm med en man vid namn Jonathan Bailor, författare till boken “The Calorie Myth” och Dr. Alan Christenson, mannen bakom webb-sidan www.integrativehealthcare.com.

Jag tycker de hade mycket intressanta synpunkter på hur vi ska kunna få våra kroppar att återfå ett hälsosamt tillstånd från att ha befunnit sig i ett ohälsosamt sådant. Mycket av det som togs upp handlade om dygnsrytm.

Det finns en rytm i våra kroppar och det finns faktiskt en rytm i vårt fett. Man ska tydligen kunna ta fettet som ligger runt någons organ, lägga det i en petriskål, och hålla det levande, och då mäta dess dygnsrytm. Fettet har en klocka som skiljer sig från kroppens centrala styrklocka. Det lever i sin egen lilla värld.

Ju mer visceralt fett någon har, desto mer är deras klocka ur rytm jämfört med deras klocka i hjärnan. När binjurehormonernas känsliga rytm av kortisol är störd blir fettlagringen störd och vi befinner oss i lagringsläge. Kortisol tillverkar vi mer av när vi vaknar upp och mindre av när vi ska somna.

Är kroppsfett ett organ i sig?

Kroppsfett är ett endokrint organ enligt de senaste vetenskapliga rönen, säger Jonathan Bailor och Dr. Alan Christenson. Det tillverkar hormoner och har en speciell dygnsrytm.

När du är hälsosam gör hormonerna så att du kan generera energi och hålla tillräckligt rimlig mängd fett, men inte få det att öka utom kontroll. Men när omvandlingen är ur funktion, kommer kroppen in i en ond spiral av att lagra mer och mer fett och producera fler stresshormoner från ditt fett.

Då har en hormonell täppa eller en metabolisk täppa uppstått och det homeostatiska samspel som bör äga rum i kroppen börjar att brytas ner och kommunikationen bryts ned.

Livsstilsförändringar

Vad kan vi göra åt det? Vilka är de livsstilsförändringar som vi kan göra för att återställa balansen?

Dr. Alan Christenson använde idén om att kortisol också reglerar blodsockret. Det finns uppgifter som visar att förhållandena mellan intaget av protein, fett, och kolhydrater kan ha effekter på våra kortisol rytmer.

Om man kan ta reda på vilka dessa nyckeltal är och vid vilken tid på dagen man ska äta dessa för att hjälpa kroppen att återgå till en idealisk kortisol-rytm igen.

Så att äta hälsosam mat, alltså rena livsmedel, är inte något nytt men den nya aspekten är att äta dem i en specifik tidsordning och få kroppen tillbaka till en rytm som gör att den bränner energi och producerar energi bättre.

Frågan är då om vi bara behöver tänka på tidpunkten vi äter tills vi är återställda och sedan sluta tänka på det eller är detta en långsiktig livsstilsförändring?

När vi har ett bra hälsotillstånd, upprätthåller våra kroppar homeostas. Desto mer stabila vi är, desto lättare kan vi återfå balans och ju mer stress-tåliga vi är desto mer kan vi stå emot ogynnsamma faktorer.

En av de allmänna begreppen är att äta goda hälsosamma kolhydrater och att äta dem senare under dagen istället för tidigare. Det har funnits vissa experter som har talat om att äta kolhydrater för att bränna dem men det visar sig att det tar lång tid att få dem redo att förbrännas, faktiskt så länge som åtta till fjorton timmar.

När åt våra förfäder?

Vi bränner mer av kvällsmåltiden kvällen före under dagen än från vår frukost samma dag, enligt Dr Alan Christenson. Somliga hävdar att denna rytm kommer från våra förfäder som förmodligen jagade och samlade mat hela dagen.

Sedan, tidigt på kvällen, gjorde de en gemensam lägereld och samlades och umgicks, skyddade från rovdjur, och det var den tid de åt en större måltid. På kvällen svarar vi på livsmedel på ett annorlunda sätt än vad vi gör tidigare på dagen.

Den konventionella visdomen är att om du äter efter 18:00 riskerar du bli överviktig. Men tidigt på dagen lagras vår mat som fett. Senare på dagen, väl tidsinställt, skapar vi hälsosamt glykogen av maten. Visst ska man enligt Dr Alan Christenson äta en stabil frukost, äta lunch och mellanmål men han tycker att man bör lägga huvuddelen av intaget vid en tid som supportar avslappning och sömn och bidrar till att producera energi till kommande dag.

Han menar att vi under dagen bör äta higher fat/lower carbs och på kvällen higher carbs/lower fat.

Totalt sett behöver vi se över vår rytm under dygnets 24 timmar. Alltifrån vad och när vi äter till hur vi tränar, vilar och sover.