SANE – Kosthållning För Idealvikt Och Optimal Hälsa

SANE-food

Jag läser just nu en bok skriven av Jonathan Bailor, “The Calorie Myth”. Han är en kost- och träningsexpert, wellness entreprenör och före detta personlig tränare som specialiserat sig på att använda modern vetenskap och teknik för att förenkla hälsa. Han har i över ett decennium forskat i och satt sig in i hur vi enkelt kan optimera hälsa genom rätt kombination av mat och träning av kvalité.

Bailor har samarbetat med ledande forskare i mer än 10 år, analyserat över 1300 studier, och inhämtat dokument av topp läkare och forskare från Harvard Medical School, Johns Hopkins och UCLA. Han förespråkar bl.a. ett förhållningssätt till hälsosam mat där man kikar på hur pass “SANE” maten är.

Med “SANE” menar han:

  • Satiety – anger hur snabbt vi känner mättnad av kalorierna
  • Aggression – anger hur stor sannolikheten är att kalorierna lagras som kroppsfett
  • Nutrition – anger hur mycket vitaminer, mineraler. essentiella aminosyror, essentiala fettsyror,     etc., som kalorierna ger
  • Efficiency – anger hur lätt kalorierna omvandlas till kroppsfett

Det är helt enkelt färska, biologiskt ätbara saker, så nära deras naturliga ursprung som möjligt. Hög-kvalitativa kalorier finner man i lågstärkelse-grönsaker, näringsrikt protein, fett från ursprungsprodukten och låg-fruktos frukter. De är mättande (Satisfying), (unAggressive) sannolikheten till fettlagring är liten, närande (Nutricious) och (inEfficient) omvandlas inte så lätt till kroppsfett.

Hälsosam mat i rätt kombination, alltså SANE-mat, stimulerar utsöndring av fettsförbrännings-hormoner, löser upp tilltäppningar och sänker vår kropps “ideal-vikt” (set-point).

Lågkvalitativa kalorier fungerar precis tvärtom och förpestar vår kropp. De är (unSatisfying) inte mättande, (Aggressive) lagras med större sannolikhet som fett, är inte så näringsrika (nonNutricious) och de lagras lätt som kroppsfett (Efficient).

“Kalori-in/Kalori-ut”-modellen

Jonathan menar att “kalori-in/kalori-ut” modellen är förlegad. Vissa kalorier stimulerar fettförbränning. Om hela den matematiska ekvationen med kalorier fungerade så skulle 100 kalorier utav grönsaker vara samma sak som 100 kalorier av godis. I boken beskriver Jonathan hur vi genom att äta mer av de rätta sakerna och träna mindre, men med högre intensitet, får ihop den rätta formulan till att bränna fett och stimulera vår metabolism.

Har halva boken kvar att läsa och den är lätt att längta tillbaka till. Jag återkommer med mer intressanta fakta ur denna bok som jag finner mycket intressant då jag jämför fakta från den med den faktakunskap som finns i mina studier inom kostrådgivning.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *