LCHF-Paj istället för grillning

LCHF-pajer

LCHF-paj bjudning

LCHF-paj blev valet. Igår kväll hade vi bjudit hem några vänner på lite mat. Eftersom det inte gick att grilla, p.g.a. förbudet, så beslöt jag mig för att göra pajer à la LCHF istället och det var det ingen som blev besviken på.

Gästerna åt med hull och hår.

Jag tänkte att jag lägger upp recepten jag använde här på min hemsida så hittar jag dem mycket snabbare nästa gång det blir aktuellt med paj.

Vi börjar med grundrecept på LCHF-pajdeg som jag hämtat från lchfgourmet.se.
Det är lagom till en springform på 24 cm.

INGREDIENSER Pajskal

2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 krm salt
50 gram tärnat smör
1 ägg
0,5 dl vatten.

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna och lägg sedan i smöret. Knåda med handen tills de torra ingredienserna går in i smöret. Lägg sedan i ägg och vatten och fortsatte knåda tills man kan göra en degboll av degen. Man kan också lägga i alla ingredienserna i en matberedare och köra den till det blir en smidig deg att kunna forma en boll med. Lägg sedan in degbollen i kylskåpet att vila minst 30 min.

Tryck sedan ner pajdegen i en smord springform på botten och en bit upp på kanterna.

Grädda pajskalet ca 10 min i ugnen.

LCHF-paj
LCHF-paj med Taco köttfärs

LCHF-paj med Taco köttfärs

INGREDIENSER

600 gram Nötfärs eller Kycklingfärs
1 pkt krossade tomater
3 pressade vitlöksklyftor
150 gr creme fraiche
0,5 dl grädde
1-2 msk tomatpuré
2 msk glutamatfri tacokrydda (egenblandad se nedan.)

Egenblandad Taco-krydda:
1,5 tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
Blanda och förvara mörkt och torrt

Gratinering:
Stekta lökringar från ca 1 liten gul lök
Några körsbärstomater till garnering
75-100 g philadelphiaost att klicka på
200 gr riven stark ost att strö över

INSTRUKTIONER

Bryn köttfärsen, tillsätt de övriga ingredienserna och låt det puttra ihop i ca 10 min.
I med köttfärs-blandningen i pajskalet, klicka på Philadelphia osten, och lägg på halverade körsbärstomater och lökringar så det blir fint. Strö sedan över den rivna osten.
Grädda i ugnen i ca 10 min i 250 graders värme.

LCHF-paj
LCHF-paj med kyckling

LCHF-paj med Kyckling

INGREDIENSER

1 grillad kyckling
1 purjolök normalstor
1 röd paprika
1 burk champinjoner eller motsvarande mängd färska.
2 msk tomatpuré
2-3 dl vispgrädde
salt och peppar
ev. någon klyfta pressad vitlök
Låt puttra ihop några minuter.
2 dl stark riven ost

Gratinering:

Riven stark ost att strö över

INSTRUKTIONER

Sätt ugnen på 225 grader.

Purjolök, paprika hackas och förvälles i smör tillsammans med champinjonerna.
Häll sedan i tomatpuré och grädden. Salta och peppra. Tillsätt ev. någon klyfta
pressad vitlök. Låt puttra ihop några minuter.

Köttet från den grillade kycklingen läggs i pajskalet. Häll över grönsaksröran.

Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.

LCHF-paj
LCHF-paj med ädelost och broccoli

LCHF-paj med broccoli och ädelost 

Denna paj gjorde jag rakt av enligt detta recept. Tryck här.

Såja. Nu har jag pajerna på ett och samma ställe. Prova gärna att göra nån av dem.
De går bra att värma dagen efter också eller att frysa in för framtida bruk.

Lycka till med att göra er LCHF-paj! 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.