Kesobröd med Mullbär

Nyttigt och fiberrikt bröd

Detta kesobröd bakar jag allt som oftast. Det är fullt av nyttiga fibrer och andra nyttigheter.

Grundreceptet hittade jag på denna länk.

Jag dubblerade receptet i länken ovan för att få ett bröd som det blir någorlunda höjd på i en normalstor brödform plus att jag istället för chiafrön tog pumpafrön och linfrön.

Istället för aprikoser använder jag mullbär som smaksättning.

Mullbär innehåller Vitamin C, Vitamin K, Järn och Kalcium, men även andra viktiga näringsämnen såsom polyfenoler, flavonoider och protein.

  • 3 dl havregryn (glutenfria)
  • 4 ägg
  • 2 tsk salt
  • 4 tsk bakpulver
  • 1/2 dl pumpafrön
  • 1/2 dl hela linfrön
  • 1 dl chiafrön (alt. pumpafrön)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl hasselnötter eller pekannötter (hackade)
  • 1 dl mullbär (hackade)
  • 250 g keso

Gör ditt kesobröd så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Klä en brödform med bakplåtspapper.
  3. Kör havregryn, pumpafrön, solrosfrön, nötter och mullbär i en matberedare.
  4. Vispa äggen och lägg sedan i det som är hackat, plus linfrön, bakpulver och salt.
  5. Häll keson i en liten skål och mosa den lite med en gaffel innan den blandas ner i smeten,
  6. Stjälp upp smeten i brödformen och platta ut den med en slickepott.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Skär brödet i en tjocka skivor och frys in. Kan med fördel rostas direkt från frysen.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *