Kesobröd med Mullbär

Nyttigt och fiberrikt bröd

Detta kesobröd bakar jag allt som oftast. Det är fullt av nyttiga fibrer och andra nyttigheter.

Grundreceptet hittade jag på denna länk.

Jag dubblerade receptet i länken ovan för att få ett bröd som det blir någorlunda höjd på i en normalstor brödform plus att jag istället för chiafrön tog pumpafrön och linfrön.

Istället för aprikoser använder jag mullbär som smaksättning.

Mullbär innehåller Vitamin C, Vitamin K, Järn och Kalcium, men även andra viktiga näringsämnen såsom polyfenoler, flavonoider och protein.

  • 3 dl havregryn (glutenfria)
  • 4 ägg
  • 2 tsk salt
  • 4 tsk bakpulver
  • 1/2 dl pumpafrön
  • 1/2 dl hela linfrön
  • 1 dl chiafrön (alt. pumpafrön)
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl hasselnötter eller pekannötter (hackade)
  • 1 dl mullbär (hackade)
  • 250 g keso

Gör ditt kesobröd så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Klä en brödform med bakplåtspapper.
  3. Kör havregryn, pumpafrön, solrosfrön, nötter och mullbär i en matberedare.
  4. Vispa äggen och lägg sedan i det som är hackat, plus linfrön, bakpulver och salt.
  5. Häll keson i en liten skål och mosa den lite med en gaffel innan den blandas ner i smeten,
  6. Stjälp upp smeten i brödformen och platta ut den med en slickepott.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Skär brödet i en tjocka skivor och frys in. Kan med fördel rostas direkt från frysen.

Idol-resa

Idol

Min dotter Hannies Idol-resa

Jag skriver detta inlägg mest för att kunna spara länkar till filmerna som ligger på Tv4.se/idol.

Här är länken till Hannies först audition framför Kirsti, Andreas, Nikki och Anders.
Hannies första audition

Hannie fick JA från samtliga jury-medlemmar när hon väl hamnade framför huvud-juryn och fick därmed sin Guld-biljett.
Idol Hannie guldbiljett

Sedan blev det till att åka till Stockholm för slut-audition. Väl där var hon med om tre moment.

Första Momentet

Länk till Hannies grupp i Chorus line.

Andra Momentet

Hannies grupp i gruppmomentet

 

Tredje och sista momentet

Hannies Solosång Idol 2018

När det återstod 30 deltagare, där Hannie var en av deltagarna, så skulle juryn överlägga och Hannie fick efter en låååååång dag besked om att hon inte gått vidare.

Hon fick då reda på att hon skulle kunna fån chans att bli inröstad genom att deltaga i Revanschen där ett klipp läggs upp och där man sedan räknar ihop antal visningar med delningar på det inspelade klippet.

Hannies klipp blev ett av de fyra mest visade men tydligen hade flera som hade mindre visningar fler delningar vilket ledde till att hon inte kom bland de fyra som fick chansen att ta sig tillbaka.

Här är klippet som Hannie deltog med i Revanschen.
Hannie i Revanschen Idol 2018

Nu fortsätter hon sin resa genom andra kanaler och vi stöttar henne för fullt.

Hon är ju “Ängeln från Ängelholm”. 🙂

Här har ni länken till Hannies Instagram där hon har länk till sin Spotify.
Hannies INSTAGRAM

Formfranska – Glutenfritt

Formfranska lchf

Ikväll skulle jag baka det vanliga LCHF formfranska som jag brukar men det blev inte riktigt som jag tänkt mig. Det blev faktiskt BÄTTRE.

Jag upptäckte när jag hällt upp mandelmjölet i en bunke att jag bara hade 1 dl Pofiber i skafferiet, och det var 4 dl jag skulle ha. Jag bestämde mig raskt för att använda det Pofiber jag hade och lade till 2,5 dl kokosmjöl istället. Jag ökade på saltet med en halv tesked plus att jag hällde i några stänk av kardemumma. Döm om min förvåning när jag provsmakade brödet. För det första så var brödet något högre än vanligt men det var också mindre kompakt. Dessutom var det godare än det recept jag brukar baka efter.

Jag skivar upp brödet och lägger skivorna lite omlott i plastpåsen innan jag lägger dem i frysen. När jag blir sugen på en macka tar jag lätt fram önskat antal och stoppar i brödrosten.
Mättande och gott!

Glutenfritt formfranska:

4 dl Mandelmjöl
1 dl Pofiber
2,5 dl Kokosmjöl
4 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
2,5 tsk salt
Ca 1 tsk malen kardemumma
6 ägg
125 g smör
5 dl turkisk yoghurt 10%
Vallmofrön

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Blanda alla de torra ingredienserna.
  • Vispa äggen pösiga och blanda i yoghurt och det smälta smöret.
  • Låt svälla i 10-15 min
  • Klä en form med bakplåtspapper och klicka i smeten. Platta till med handen och strö på vallmofrön. man kan välja att pensla med mjölk eller ägg innan man tar på vallmofrön.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter.

Här finns länk till glutenfritt nötbröd:
Nötbröd

Lycka till! 🙂

Soppa – Broccoli, Blomkål och Spenatsoppa

soppa broccoli-blomkål-spenat

Varm soppa äter vi gärna flera gånger i veckan. Antingen som huvudrätt eller som en del av en komplett måltid. Jag tycker det är ett bra sätt att få i sig grönsaker på utöver att göra smoothies av grönsaker förstås. I kyliga tider, som just nu, är det gott att få något riktigt varmt i magen.
Lite fakta:

Kvoten mellan den Omega-6 och Omega-3 vi får i oss bör ligga på ca 1:1.
Idag äter gemene man för mycket av Omega-6 i förhållande till Omega-3.
Omega-3 fett kan omvandlas till ämnen som dämpar inflammation i vår kropp
medan Omega-6 kan öka inflammation på liknande sätt.

Här kikar jag på innehåll av folat och c-vitamin. Självklart finns det en massa
andra vitaminer och mineraler i dessa grönsaker men dessa ämnen finns det mest av.

Bladspenat per 100 g

Folat 97% av RDI
C-vitamin 57,5% av RDI
Omega-6/Omega-3 kvot 0.5:1

Broccoli per 100 g

Folat 87.5% av RDI
C-vitamin 103.8% av RDI
Omega-6/Omega-3 kvot 0:1

Blomkål per 100 g

Folat 44% av RDI
C-vitamin 99% av RDI
Omega-6/Omega-3 kvot 0:1

Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket.

Sopp-recept

ca 1 liter.
1 blomkålshuvud
2 buketter broccoli
2 nävar bladspenat
1 purjolök
2 tärningar grönsaksbuljong eller motsvarande.
2 vitlöksklyftor
peppar och salt
1-2 dl grädde
Creme fraiche

Blomkålen och broccolin låter jag koka mjuka med ca 1 liter vatten eller så att det täcker grönsakerna precis i kastrullen. Purjolöken låter jag steka i lite smör innan jag häller i den i soppkastrullen. När grönsakerna är mjuka häller jag dem i en blender och tillsätter bladspenat och mixar till en jämn soppa. Kokar sedan upp soppan kryddat med peppar och salt och tillsätter pressad vitlök och grädde efter smak. Servera med en klick creme fraiche.

Grönt te – Vad Kan Det Göra För Dig?

grönt te-yourewelcome-_-nu-skin-americas-_-flickr

Detta extrakt av grönt te kan med stor sannolikhet vara ett av de absolut bästa på marknaden.

Det finns något som heter Physician’s Desk Reference i USA, förkortat PDR. PDR är den främsta referenskällan för läkare som vill lära sig om läkemedel, hur de verkar, interagerar, biverkningar, etc … Det är inte vanligt att en kosttillskotts-företag får sina produkter omskrivna i PDR om det inte finns gott om bevis för att produkten har studerats.

Företag måste visserligen betala för att komma med på denna lista men de tillåter inte att vilken produkt som helst ska få komma med på listan. Så man kan inte bara knåpa ihop ett kosttillskott och sedan endast betala för att det ska komma in på listan. Företag som har dokumenterade produkter, som testats och publicerats i den medicinska litteraturen, har en möjlighet att komma med på listan.

I tusentals år har man i Kina använt grönt te för dess positiva inverkan på många hälsorelaterade frågor, såsom minskning av tandlossning hos diabetiker, effekter på blodsockernivåer, minskning av njurskada på grund av oxidativ stress, förbättrad blodfetts-profil och antioxidantstatus med mera. Grönt te extrakt ökar dessutom energiförbränningen.

Många kosttillskotts-företag producerar produkter av grönt te men mycket få, om några, nämns i medicinskt indexerade tidskrifter. Dessutom odlar de flesta inte sina egna ingredienser. Detta innebär att de inte har samma möjlighet, som Pharmanex, att ständigt testa ingrediensernas renhet, toxiner, säkerhet etc …

tegreen-capsules

En kapsel Tegreen innehåller samma mängd grönt te som 7 koppar grönt te.