Glutenfritt Bröd med Keso och Mullbär

glutenfritt bröd

Nyttigt, fiberrikt och glutenfritt bröd

Detta kesobröd, fullt av nyttiga fibrer och nyttigheter, bakar jag allt som oftast.

Grundreceptet hittade jag på denna länk.

Jag dubblerade receptet i länken ovan för att få ett bröd som det blir någorlunda höjd på i en normalstor brödform, plus att jag istället för chiafrön tog pumpafrön och linfrön.

Krossade linfrön, bra eller dåligt? Läs om krossade linfrön här. Om man väljer att ha linfrön i brödet bör man inte köra linfrön i matberedaren utan hälla i dem precis innan bakpulver och salt.

Istället för aprikoser, som används i grundreceptet, använder jag mullbär som smaksättning.

Mullbär är riktigt nyttiga för de innehåller bland annat vitamin C, vitamin K, järn, kalcium, polyfenoler, flavonoider och protein.

INGREDIENSER

3 dl hasselnötter
1 dl hasselnötter eller pekannötter (hackade)
1 dl mullbär aller aprikoser (hackade)
1 dl solrosfrön
1 dl chiafrön (alt. 1/2 dl pumpafrön och 1/2 dl linfrön)
4 ägg
2 tsk salt
4 tsk bakpulver
250 g keso 4%-ig
1 tsk kanel (kan uteslutas)

INSTRUKTIONER

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Klä en brödform med bakplåtspapper.
  3. Kör gärna havregryn, nötter, mullbär och alla andra frön (utom linfrön) i en matberedare.
  4. Vispa äggen och lägg sedan i det som är hackat, bakpulver, salt, ev. linfrön och kanel.
  5. Blanda ner keson, lätt mosad med en gaffel.
  6. Stjälp upp smeten i brödformen och platta ut den med en slickepott.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Skär brödet i tjocka skivor och frys in. Kan med fördel rostas direkt från frysen.

 

Skanna Sverige på antioxidanter

Biophotonic scanner

Vad då skanna Sverige på antioxidanter? Vad är det som ska skannas?

Nu har vi startat igång ett skannings-projekt. Målet är att ge så många människor som möjligt chansen att kunna få skanna sig för att se vilket värde av karotenoider de har i huden. Detta värde är en bra biomarkör för att få veta hur väl skyddade våra celler mot fria radikaler. Karotenoider är en grupp av antioxidanter som finns i kroppen. Karotenoid-värdet kan inte ligga högt om inte de andra typerna av antioxidanter i kroppen ligger högt. Antioxidanterna jobbar nämligen i nätverk i kroppen.

Ditt hudkarotenoid-värde är ett mått på närvaron av karotenoid-antioxidanter i din hud. Antioxidanter donerar en av sina elektoner till instabila molekyler, s.k. fria radikaler, som neutraliserar dem. Karotenoider är kraftfulla antioxidanter som finns i överflöd i vissa frukter och grönsaker.

C-vitamin och E-vitamin är exempel på antioxidanter som hjälper till att skydda våra celler från oxidativ stress.

Varför mäta värdet i huden?

Till skillnad från andra metoder för att mäta antioxidant-nivån (som fluktuerar hela dagen) visar din hudkarotenoid-poäng den stabila nivån av karotenoid-antioxidanter i din hud och ger dig en mer exakt och pålitlig biomarkör av din antioxidantnivå.

(Poängsystemet baseras på data som samlats in från mer än 1300 individer med olika dieter.)

Ditt värde ger en indikation på om du äter tillräckligt med antioxidanter så du kan välja att ändra kosten och välja att ta ett kosttillskott som du kan få ett kvitto på om det fungerar för dig. Vi återskannar nämligen alla som äter kosttillkottet efter 90 dagars konsumtion.

Om du är intresserad av att kunna skanna dig så sänd mig ett meddelande så ska jag ta reda på var det finns en skanner i Sverige nära dig.

Kroppen din ska du leva med länge så investera i dig själv, med hälsosam kost och eventuella kosttillskott.

Nedan ser du mitt senaste värde på denna Biophotonic scanner. Vi rekommenderar att man har som mål att ligga på minst 50.000 och uppåt för att säkerställa ett gott skydd av sina celler.
Min Score 2017-09

Kosttillskott – 6 anledningar

Skanner-score Babs

Det som går att mäta är vetenskap.

Det har florerat mycket information och reklam i media om kosttillskott de senaste åren. Saken är den att kosttillskotts-industrin inte är speciellt reglerad.

Inget Godkännande Krävs Av Kosttillskott

Detta står att läsa på livsmedelsverkets hemsida under rubriken “Ska kosttillskott godkännas?”: “Det krävs inget godkännande eller tillstånd från Livsmedelsverket för att sälja kosttillskott i Sverige.

Vidare står det att läsa:
Det är vanligt att kosttillskott innehåller extrakt av växter eller växtdelar och det saknas ofta kunskap om deras verkningsmekanism och vilka halter som människan kan tolerera. Det är den som tillverkar och säljer livsmedel som ansvarar för att produkterna är säkra för konsumenterna, se artikel 17 i EG-förordning 178/2002. På kontrollmyndighetens begäran ska producenten kunna visa upp dokumentation som stödjer att ingående ingredienser och dosnivåer är säkra.

När du köper ett kosttillskott, är du då säker på att innehållet är hundra procent rent och fritt från tungmetaller och andra föroreningar och att kroppen kan ta upp näringsämnena optimalt.

Kan du få någon form av avstämning på om näringstillskottet fungerar för dig förutom den egna känslan?

Scanner award
Tänk om ditt näringstillskott fungerar för dig men du känner inte av rent kroppsligt att du får en bättre näringsstatus i kroppen. Det kan medföra att du slutar äta tillskottet för att du inte känner av det.

 

IMG_3131 kopiaHur stor slant är du motiverad att lägga på din hälsa varje dag?

Tänk dig att kunna få reda på hur din kropp tar upp näringen du äter. Tänk dig att kunna säkerställa att din kropp är i balans näringsmässigt.

Clean-eating och super-foods räckte inte

Jag har ätit kosttillskott sedan flera år tillbaka men har medvetet dragit ner på intaget sedan mars månad i år. Då hade jag en skanning-score på 76.000. Jag har sista månaden tagit kosttillskott bara ett par ggr i veckan men har istället ätit koncentrerat enligt clean eating med större fokus på ekologiska produkter och så rena och få ingredienser i maten som möjligt. Mer grönt, frukt och bär än annars och mer intag av super-foods.

Döm av min förvåning när jag åter igen skannade mig och hade sänkt mig från 76.000 till bara 60.000.
Jag hade 38.000 i score när jag började äta kosttillskotten men har inte varit på så låg nivå som 60.000 på flera år.

Kosttillskott och skanner
Slutsatsen är att min kropp tydligt behöver ett högkvalitativt kosttillskott då jag inte kan äta super-nyttigt och behålla en hög nivå så det är bara att ta tag i att äta mina tillskott kontinuerligt igen för jag vill hålla mig uppe på den tidigare höga nivån runt 80.000.

Motiv för att äta ett kost-tillskott

Här är några anledningar till att fundera på om man inte ska investera i sig själv genom att äta ett fullvärdigt multivitamin-mineral tillskott, laddat med antioxidanter.

1. Marken utarmad på näring

2. Geografiskt läge – för lite sol – d-vitamin tillskott

3. Skräpmat, snabbmat och för lite frukt och grönt

4. Miljögifter

5. Vi stressar mer nu än förr

6. “Över 100 000 vetenskapliga studier visar att de flesta människor mår bättre och blir friskare av att äta kosttillskott.” källa – www.alpha-plus.se

Hur mycket kan du tänka dig att lägga på din hälsa varje dag för att säkerställa optimal näringsstatus?

Essentiella Oljor – Ditt Naturapotek

Essentiella oljor
Diffuser

Idag lyssnade jag på en audio med Åsa, en hudterapeut och hälsocoach. Hon är väldigt kunnig och påläst i hur vi ska använda oss av essentiella oljor på bästa sätt.

Essentiella oljor doftar väldigt gott men kan ge oss så mycket mer är bara en god doft.

Jag har en s.k. diffuser hemma där man häller i vatten och sedan häller i några droppar av önskad olja och sedan sätter igång strömmen. Då kommer det upp ånga ganska direkt ur diffusern för att oljan och vattnet vaporiseras ut i luften.

Essentiella oljor hjälper till med avkoppling, bättre sömn, matsmältningen och är helande både fysiskt och mentalt.

Tekniskt sett så är inte essentiella oljor oljor då de saknar essentiella fettsyror.

De innehåller en högkoncentration av växtkomponenter. Som ett exempel tog Åsa upp att för att framställa 0,5 liter rosenolja går det åt 2 ton rosenblad.

Framställningen sker oftast genom kallpressning så att näring och substanser stannar kvar i oljorna. Dessa oljor kan påverka oss genom blodströmmen på många olika sätt.

Koncentrerade oljor direkt på huden kan orsaka utslag och eksem, så outspädda oljor ska man passa sig för.

Utöver min diffuser har jag en s.k. aroma-sten som man kan droppa upp till 6-7 droppar olja på och sedan ha med sig på hotellrummet, kontoret eller kanske i bilen.

Diffuser

I Diffusern tar man 3-6 droppar i vattnet man hällt i och sätter sedan igång den. Vid massage kan man med fördel ha samma olja i diffusern som man har i den blandade massageoljan för att få in effekt också via inandningen och inte bara genom huden.

Diffusern kan ha rent medicinska effekter genom att hålla förkylningar, bakterier och baciller på avstånd. Många oljor är av sin natur antibakteriella och speciellt när de används ihop med diffusern som gör att oljorna vaporiseras ut i luften. När oljorna kommer i direktkontakt med luftburna baciller neutraliseras bacillerna innan de kommer i kontakt med kroppen.

Man kan arbeta smärtlindrande med diffusern. Direktkontakt genom handpåläggning är ju jättebra men genom att andas in oljorna kan man få in effekterna direkt i blodströmmen.

Diffusern fungerar också som en luftfuktare vilket gör oss mindre receptiva för att bakterier ska komma in i kroppen. Insekter hålls på avstånd med t.ex. citron.

Essential Oil Lemon

Olika sorters aromer

Citron på ett affärsmöte är upplyftande och har en välgörande effekt. Citron är även bra för huden, t.ex. mot acne.

Pepparmint är renande både blodrenande och rensar även luftvägarna. Den stimulerar sinnet och ökar koncentrationen.

Grapefrukt och citron är bra mot olika sjukdomar och förkylningar.

Lavendel och bergamott (Peace) – lugnar systemet.

Pepparmint, eucalyptus och citron piggar upp.

Lavendel är lugnande på huden, avstressande och bra mot blåmärken, skärsår och hudirritationer.

Man kan droppa en eller två droppar i ett vattenfyllt badkar innan man badar.

Man kan lägga en droppe på sin huvudkudde.

Droppa en droppe i skurvattnet eller sköljmedelsfacket för fräsch doft.

En av mina favorit oljor Harmony innehåller:
Kanel
– antibaktieriell
– antifungal
– stimulerar vid andningsproblem
– blodrenande
– mot cirkulationsproblem och hormonella problem.
Klöver
– en afrodisiak.
– mot tandvärk
– mot inflammerat tandkött
– i hudvård
– minskar stress
-stimulerar immunförsvaret

Chill: – Eukalyptus – renar luften – antiinflammatorisk – rensar luftvägar vid förkylning – mot trötta muskler.

Sunshine: – upplyftande olja – morgonolja att starta dagen med – innehåller grapefrukt som desinficerar – hjälper till att boosta det lymfatiska systemet – mot svullnad – innehåller också menthol.

Peace: – lugnande effekt – lavendel och bergamott – antibiotisk – antiseptisk – antidepressiv – läkande på ärr och sår och boostar matsmältningen.

Move: – stimulerande – efter träningspass för att boosta musklerna – innehåller vintergröna – är smärtstillande – hormonbalanserande – innehåller också enbär som är läkande för reumatism och artrit. Minskar svullnad och är bra för gasig mage.

Bärolja: – Topical blending – värmes med fördel i en traditionell burner med värmeljus som kan köpas lite var stans. Innehåller kokos som är mycket antibakteriell. Blandad med några droppar olja kan man lägga på huden. Skön att massera med.

Att ha ett antal essentiella oljor hemma är som att ha ett litet naturapotek på hemmaplan.

Rödbets-Test – Hur Du Kan Testa Din Magsyra-Nivå

Rödbets-test

For English scroll down

Vad innebär ett rödbets-test?

Att få röd eller rosa urin efter att ha ätit rödbetor kallas beeturia och det förekommer hos ca 14% av befolkningen. Det orsakas av betacyaniner, pigmenten i betorna, som bryts ner och utsöndras. Magsyran spelar en viktig roll för att bryta ner pigmenten i livsmedel, så om den är låg kan man uppleva beeturia. Man kan således testa sin matsmältning genom att äta rödbetor.

Om man har låg magsyra, kan inte kroppen metabolisera och ta upp rödbetans pigment ordentligt. Då är risken att samma sak händer vid intag av andra livsmedel. Att kunna smälta och absorbera vitaminer och mineraler i maten är mycket viktigt för din hälsa. Om vi ​​inte kan absorbera exempelvis B12, blir vi trötta och brist på zink påverkar vårt immunförsvar och tusentals av kroppens processer. Obalans i tarmfloran kan leda till brist på järn eller b12.

Symtom på låg magsyra:

  • Ökar lätt i vikt
  • Halsbränna
  • Matsmältningsbesvär och gaser
  • Hudproblem
  • Benägenhet till astma och allergier
  • Trötthet och slöhet

Vad kan man då göra för att stärka sin nivå av magsyra?

Genom att äta mer fermenterad mat och mjölkfri probiotika. På så sätt kan magen återhämta sig och matsmältningen och absorptionen förbättras.

Vad är då fermenterad mat?

Man sätter igång en kontrollerad jäsningsprocess som tillverkar hälsosamma bakterier – typ probiotika – som börjar producera mjölksyra och kolsyra. När vi bodde i Ukraina stötte vi ofta på fermenterade grönsaker. Det är tydligen ett vanligt inslag i den Ukrainska kosten. Vi fick gåvor vid olika tillfällen och inte sällan var det burkar med lås-lock med fermenterade frukter och grönsaker.

Rödbets-testet:

1. Ät ett par kokta rödbetor

2. Om din urin blir röd är det troligt att du har en låg magsyra. Om den fortfarande är
klar har du troligen en bra magsyra-balans.


————————————————————————————————–

What Is A Beet-Test?

Getting red or pink urine after eating beets is called beeturia and it occurs in about 14% of the population. It is caused by betacyanins, the pigments in beets, which are broken down and excreted. Gastric acid plays an important role in breaking down the pigments in the food, so if it’s low, you can experience beeturia. You can test your digestion by eating beets.
If you have low stomach acid, the body can’t metabolize and absorb the pigments of the beet properly. Then the risk that the same thing happens at the intake of other foods. Being able to digest and absorb vitamins and minerals in food is very important for your health. If we can’t absorb B12, for example, we become tired and zinc deficiency affects the immune system and thousands of body processes. Imbalance in the intestinal flora can lead to iron deficiency or B12.

Symptoms Of Low Stomach Acid:

  • Gain weight
  • Heartburn
  • Indigestion and gas
  • Skin Problems
  • Susceptibility to asthma and allergies
  • Fatigue and lethargy

 

What Can You Do To Strengthen Your Level Of Stomach Acid?

By eating fermented foods and dairy-free probiotics, the stomach can recover and improve digestion and absorption.

What Is Fermented Foods?

It sets in motion a controlled fermentation process that produces healthy bacteria – the type of probiotics – which starts producing lactic and carbonic acid. When we lived in the Ukraine, we met often fermented vegetables. It is apparently a common feature of the Ukrainian diet. We got gifts on various occasions and frequently was the containers with locking lids with fermented fruits and vegetables.

How You Do The Beet Test:

1. Eat a couple of boiled beets
2. If your urine turns red, it’s likely that you have a low stomach acid. If it’s still clear, you’ve probably a good stomach acid balance.

Stark Benstomme Så länge Som Möjligt

Benstomme

Bryr du dig om din benstomme? Skelettet i vår kropp är inte det man talar om så mycket om som man t.ex. pratar om muskelmassa och fettmassa. De flesta tränar för att vara hälsosamma och många tänker i första hand på att bygga muskler och bränna fett och skänker inte vår benstomme så många tankar.

Har du tänkt på att benstommen är levande vävnad som vi behöver bry oss lite om under åren som går. Det är viktigt att balansera den känsliga processen för att mildra förlusten av benmassa när vi blir äldre.

När vi är unga produceras mer benmassa än vad som bryts ner i vår kropp. Vår benstomme blir starkare och starkare. Vid ca 25-års ålder har vi som högst benmassa. Kroppen kan vid 35-års ålder förlora mer benmassa än vad den producerar. Vid en viss brytpunkt kan man utveckla osteoporos, benskörhet. När man är ung har man möjlighet att bygga på sin benmassa vilket genererar ett bra skydd mot benskörhet när man blir äldre.

Näringsämnet Kalcium lagras i tänder och benstomme. Om det inte finns tillräckligt med kalcium i blodet använder hjärta, muskler och nerver kalcium från lagren i benvävnaden för de behöver kalcium för att fungera. På detta sätt kan kalcium-reserverna utarmas och det kan leda till benskörhet då skelettet blir skörare och tunnare. D-vitamin är också viktigt för upptaget av det kalcium som skelettet behöver.

Hur kan vi påverka vår benstomme och få ett starkare skelett?

Bygg Benstomme med Styrketräning

Träning befrämjar ett starkare skelett.

Styrketräning och löpträning är gynnsamt då stötar och belastning stärker skelettet. Även små stötar har en stärkande effekt som t.ex. rätt utförd stavgång. Det går en stöt upp genom armarna varje gång man sätter ner staven i marken.

I dokumenterad studie fann man att äldre kvinnor som styrketränade under en 6-månaders period gav kvinnorna en märkbart starkare benstomme, 1,5-2 procent.

Vill du säkerställa en hälsosam benstomme kan du utöver rörelse och bra kost välja att äta ett kosttillskott som ger de vitaminer och mineraler som behövs för att utveckla och behålla en frisk benstomme, Bone Formula på bilden ovan.

Nedan vitaminer och mineraler ingår i detta kosttillskott på ett mycket balanserat sätt:

Vitamin D

Bidrar till normal upptagning av kalcium i blodet

Vitamin K

Transporterar kalcium till benstommen och fixerar den

Vitamin C

Bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för broskets normala funktion

Kalcium

Behövs för att bibehålla normal benstomme

Magnesium

Bidrar till att bibehålla normal benstomme

Mangan

Bidrar till normal bildning av bindväv genom att delta i kollagenproduktionen

Sänd mig ett meddelande om du vill du veta mer om Bone Formula. 🙂

Weight Control – Reset Gene Expression

TR90 Weight Control

Weight Control

FOR SWEDISH SCROLL DOWN🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪

The company I have partnered with have access to over 30 year of proprietary gene expression research. This provides them with the unique ability to identify and select ingredients that give the right results. What could this mean to you when it comes to weight?

The genetic expression these scientists are targeting is involved with mind and body.

In the area of the mind anti-aging science is used to target:

  • Mood
  • Willpower
  • Appetite control

In the area of the body anti-aging science is used to target:

  • Metabolism
  • Energy
  • Cravings

It’s very important during any weight-management program to maintain your muscles because it’s your metabolic engine that burns calories even when you are not exercising.

Far too often when people loose weight, as much as 40% can be loss of muscles. Muscles and organs are the main thing that actually burn calories while we are at rest. Because of the loss of muscle-mass eventually the weight starts going back up. When the weight goes up, do you gain muscle back or do you just gain fat? For the most part it’s fat. The you’re worst of than you were before. You are in this so called Jojo-dieting.

TR90 muskler

On top of that, even people that aren’t going into this vicious jojo-cycle and damage their body engine, all of us men and women, as we age beyond about the mid thirties are losing lean muscle mass even if we are active and that is just a part of aging.

This TR90 program is not just for you who want to loose weight in a healthy way. It’s also for you who want to preserve lean muscle mass and have a healthy body composition.

People that have gone through this program loose weight and inches and continue to do so after the 90 days as well.

TR90 is resetting the gene expression of your mind and body so you can make healthier choices. People on this program tend to get more consistent with their protein-intake and their activities even after these 90 days.

Want to know more? Contact me 🙂

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
SWEDISH:🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪

Företaget jag samarbetar med har tillgång till över 30 år
patentskyddad forskning om genuttryck. Detta ger dem den
unika förmågan att identifiera och välja ingredienser som ger
rätt resultat. Vad skulle det betyda för dig?

Den genetiska uttryck dessa forskare är inriktade på involverar både den
kroppsliga biten som den mentala.

När det gäller det mentala används anti-agin vetenskap för att rikta in sig på:

  • Humör
  • viljestyrka
  • aptitkontroll

När det gäller kroppen används anti-aging vetenskap för att rikt sig på:

  • Ämnesomsättning
  • Energi
  • suget

Det är mycket viktigt under ett viktkontroll-program att behålla dina muskler eftersom
det är din förbränningsmotor som bränner kalorier även när du inte tränar.

Alltför ofta när folk gå ner i vikt, kan de förlora upp till så mycket som 40% muskler. Muskler och organ är det viktigaste som faktiskt bränner kalorier medan vi är i vila. På grund av förlusten av muskelmassan går man så småningom upp i vikt igen. När vikten går upp, får du då muskler tillbaka eller får du bara fett? För det mesta är det fett. Det värsta är att du då är mer illa ute än tidigare. Du befinner dig då i det som kallas Jojo-bantning.

Sedan är det så att även män och kvinnor som inte kommer in i den onda jojo-cykeln och skadar sin kroppsmotor, förlorar muskelmassa när de åldras efter trettiofem-års åldern trots att de är aktiva men det är en del av åldrandet.

Detta TR90 program är alltså inte bara för dig som vill gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt. Det är också för dig som vill bevara muskelmassa och har en sund kroppssammansättning.

Människor som har gått igenom det här programmet går ner i både vikt och centimetrar och fortsätter att göra så även efter att de 90 dagarna är slut.

TR90 är återställer genuttrycket i din kropp och knopp så att du kan göra hälsosammare val. Människor på detta program tenderar att bli mer noga med sitt proteinintag och hur aktiva de är även efter dessa 90 dagar.

Vill du veta mer så kontakta mig. 🙂

Hur Tarmen Påverkar Vårt Välbefinnande

Tarmen Hannie

Kan tarmen påverka vårt välbefinnande och vår hälsa?

Jag har i helgen läst en bok skriven av Giulia Enders, en tysk läkare. Hon medverkade i Skavlans show i våras och jag fann det hon berättade på sitt ungdomligt charmiga vis mycket intressant.

I förra veckan gjorde jag slag saken och köpte hennes bok, Charmen med tarmen.

Giulia menar på att ny forskning visar på att ohälsosamma tillstånd och sjukdomar mycket väl kan orsakas av att man har obalans i tarmfloran.

Ett forskningsområde som undersöker förbindelsen mellan tarm och hjärna växer snabbt och den mycket respekterade amerikanske forskaren Rob Knight säger i tidsskriften Nature att den är minst lika lovande som stamcellsforskningen.

“Tarmen”, som Giulia slänger sig med, består av munnen, svalget, matstrupen, magsäcken, blind-tarmen och tjocktarmen.

  • “Tarmen” utgör två tredjedelar av vårt immunsystem.
  • “Tarmen” kan producera mer än 20 hormoner
  • “Tarmen” innehåller ca 2 kg bakterier

Enligt Giulia är det vedertaget att nervösa störningar i tarmen orsakar matsmältnings-problem. De drabbade mår dåligt, både fysiskt och psykiskt, och vet inte varför.

Hon anser att den kunskap som forskningen kommer fram till ska kunna spridas snabbare och det kan jag hålla fullständigt med om.

Göra Nummer 2

Giulia beskriver hur processen går till när vi gör nummer 2 på toaletten. Det tog emot att skriva det vardagliga uttrycket så det fick bli nummer 2.

Det är en mästerlig prestation som kroppen utför där två nervsystem samarbetar för att på ett diskret sätt forsla bort våra “sopor”.

Något jag inte visste innan var att det fanns en skala, Bristolskalan, för att kunna sätta betyg på sin avföring. Denna skala har funnit sedan 1997 och på den visas sju olika konsistenser som avföringen kan förekomma i. Betyg 3 och 4 är att föredra.

Andra saker hon tar upp är hur stress påverkar vår tarm negativt och hur vi sitter rätt på toa-stolen. Hemorojder och förstoppning förekommer nästan bara i länder som använder toa-stolar. Hon beskriver hur vi ska göra på bästa sätt för att uppnå önskat resultat.

Giulia beskriver hur bakterier jobbar för och emot oss. Det handlar som vanligt om balans.

Vi får veta att fett är den mest effektiva och mest värdefulla substansen av alla närings-ingredienser. Fett används för att klä in våra nerver. Viktiga hormoner i kroppen görs av fett.

En annan intressant sak hon skriver om är att extra virgine olivolja visar sig ge positiva effekter vid reumatiska sjukdomar som reumatisk artrit och även för att förebygga vissa cancer-former.

Särskilt spännande var att läsa om att extra virgine olivolja har potential att motverka ovälkomna fettvalkar. Den blockerar nämligen ett enzym i fett-vävnaden, som gärna tillverkar fett av överflödiga kolhydrater.

Giulia beskriver och förklarar på ett väldigt underhållande, humoristiskt och lättförståeligt sätt hur vår tarm fungerar och hur vi kan åldras med bättre hälsa och med större livskvalité.

Denna bok är intressant och läsvärd för alla som kan ge värdefull information och kunskap, speciellt de med besvärliga magar eller IBS (irritable Bowel Syndrome).

5 Anledningar Till Att Äta Mörk Choklad

Choklad

Choklad förknippas ofta med godis och godis är ju gott men inte speciellt nyttigt. Ska man då undvika choklad rakt av?

Råvaran i choklad, kakao, är faktiskt riktigt bra för din hälsa. Det är tillsatser som socker och andra mindre hälsosamma tillsatser i chokladprodukter som “förstör” de hälsosamma effekterna av kakao och gör dem ohälsosamma.

Kakaobönor är kakaoträdets frön. De innehåller bl.a. teobromin, ett ämne som vi människor kan bryta ner men som är farligt för många djur. Efter att kakaobönorna plockats, jästs, torkats, rengjorts och sedan rostats, blir de till kakao.

Procenthalt Kakao

Choklad med högre halt kakao, som mörk choklad, är nyttigare för dig. För att få ut optimal hälsoeffekt av choklad bör den vara 70% eller högre. Procent-talet anger mängden kakao i chokladen. Ju högre andel kakao ju bittrare blir chokladen.

Jag har varit en riktig storkonsument av söt mjölkchoklad så det var en tuff process att lära mig att tycka om mörk choklad. Jag började med att äta 70%-ig för att sedan gå upp till 85%-ig som nu är den jag gillar allra mest. Om chokladen har högre procent än så blir den allt för bitter för min smak.

Det tog lite tid att vänja sig men jag är medveten om de hälsosamma fördelarna vilket motiverade mig att fortsätta min resa mot att mot att lära mig att gilla mörk choklad.

5 Anledningar till varför mörk choklad är bra för din hälsa

1. Mörk choklad är rik på antioxidanter. Kakao har fler antioxidanter än andra välkända frukter som acai bär, tranbär och blåbär som är kända för sina antioxidativa egenskaper. Antioxidanter bekämpar fria radikaler som orsakar cellskador och inflammation i kroppen.

2. Mörk choklad är full av nyttiga fetter. Den består mestadels av enkelomättat fett och mättat fett som är mycket stabila fetter som inte är mottagliga för oxidation, till skillnad från fleromättade fetter som är mycket instabila och härsknar snabbt. Detta är mycket viktigt eftersom när fettet
oxideras omvandlas det till fria radikaler och börjar orsaka cellulär skada.

3. Mörk choklad kan bidra till lägre blodtryck. Studier visar att flavonoid-innehållet i kakao bidrar till att sänka blodtrycket.

4. Mörk choklad är bra för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Studier har visat att den hjälper till att minska det onda kolesterolet och öka det goda kolesterolet. Den exakta mekanismen är inte känd, men forskarna tror att den höga halten av polyfenoler i kakao hämmar fria radikaler från att orsaka skada på cellmembranen som kan leda till hjärtsjukdomar.

5. Mörk choklad kan göra dig på bättre humör. Det finns en anledning till varför du känner behov av en chokladkaka när du har en dålig dag. Kakaobönor bidrar till att stimulera fenyletylamin, dopamin och serotonin. Dessa är alla signalsubstanser som ökar känslor av lycka och välbefinnande.

Förutom de fem hälsoskälen ovan har mörk choklad ännu fler hälsofördelar:

  • Ökar insulinkänsligheten
  • Skyddar mot UV-strålning
  • Ökar energin
  • Minskar stress
  • Sänker risken för Alzeimers
  • Förbättrar tarmfloran

Lagom är bäst

Så känn inte att du gör något dåligt nästa gång du känner för att äta en eller ett par bitar choklad. Se bara till att du väljer mörk choklad med minst 70% kakao, låg sockerhalt och med så få tillsatser som möjligt.

Det som är bra med mörk choklad är att jag inte kan äta en hel kaka utan nöjer mig med ett fåtal bitar. När jag åt mjölkchoklad tidigare kunde jag äta en hel 200 grams chokladkaka i ett svep.

Om du gillar varm choklad så prova att göra din egen med raw kakaopulver av hög kvalitet. Du kan blanda ett par matskedar med kokosmjölk eller ekologisk mjölk, laktosfri om du är känslig. Smaka av med något naturligt sötningsmedel, t.ex. Erythrioel eller Xylitol (Björksocker).

Tänk att varm choklad kan vara hälsosamt för dig!

Foto från freedigitalphotos.net

Avokado Boostar Skönhet och Hälsa

Avokado Superfood

Ät avokado om du månar om din hälsa och skönhet. Avokadon är full med en massa nyttigheter.

Avokado klassas som en superfruit då den innehåller många nyttiga fettsyror, antioxidanter, vitaminer och mineraler.

När jag googlade på avokado och hälsosam kom sajten sund.nu upp högst i sökresultatet.
Där står att avokado innehåller främst enkelomättat fett som kan påverka förhållandet mellan det goda kolesterolet, HDL, och det dåliga kolesterolet LDL.

Den innehåller också Omega3, som bl.a. behövs för att bygga upp hjärnans celler.
Omega3 bygger också upp våra cellers ytterhöljen för optimal funktion.

Dock innehåller avokadon även Omega6 som ligger 12 ggr högre and Omega3.
Viktigt att tänka på är att äta en kost som totalt jämnar ut detta förhållande mellan Omega3 och Omega6 då Omega3 är inflammationsdämpande och Omega6 ökar inflammation.

Inflammation använder kroppen vid sjukdomar och sjukdomar på ett positivt sätt för att snabba på tillfrisknande och läkning. Men om man får ett låg-gradigt infammationstillstånd p.g.a. för hög kvot mellan Omega6 och Omega3 som bör vara i närheten av 1:1, kan det bli problem för ens hälsa.

Avokado näringsinnehåll per 100 g:

197 Kcal
19,6 g Fett
1,9 g Protein
1,7 g Kolhydrater
4,8 g Fibrer

Hur vet man då om avokadon är mogen? Se video nedan.

Jag äter avokado dagligen om jag bara har dem hemma. Antingen rätt upp och ner som dem är eller i en sallad eller i en smoothie.

Jag hittade ett recept på Avokado- och Chokladkulor som en tjej jag följer lite grann, Cecilia Folkesson, har skrivit om och det ska jag prova denna vecka.
Klicka här för att komma till receptet.