LCHF-Paj istället för grillning

lchf-paj

LCHF-Paj bjudning

Igår kväll hade vi bjudit hem några vänner på lite mat. Eftersom det inte gick att grilla, p.g.a. förbudet, så beslöt jag mig för att göra pajer à la LCHF istället och det var det ingen som blev besviken på.

Gästerna åt med hull och hår.

Jag tänkte att jag lägger upp recepten jag använde här på min hemsida så hittar jag dem mycket snabbare nästa gång det blir aktuellt med paj.

Vi börjar med grundrecept på LCHF-pajdeg som jag hämtat från lchfgourmet.se.
Det är lagom till en springform på 24 cm.

Ingredienser:
2 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 krm salt
50 gram tärnat smör
1 ägg
0,5 dl vatten.

Jag blandade de torra ingredienserna och sedan lade jag i smöret, knådade med handen tills de torra ingredienserna gick in i smöret. Lage sedan i ägg och vatten och fortsatte knåda tills jag kunde göra en degboll av degen. Lade in degbollen i kylskåpet att vila minst 30 min.

Under tiden gjordes fyllningen till pajerna.
Satte ugnen på 175 grader.

Tryckte sedan ner pajdegen i en smord springform på botten och en bit upp på kanterna.

Gräddade pajskalet i 10 min i ugnen.

Dags att lägga i fyllningen.

LCHF köttfärspaj

LCHF Taco köttfärspaj

Ingredienser:
600 gram Nötfärs
1 pkt krossade tomater
3 pressade vitlöksklyftor
150 gr creme fraiche
0,5 dl grädde
1 msk tomatpuré
2 msk glutamatfri tacokrydda (egenblandad se nedan.)

Gratinering:
Stekta lökringar från ca 1 liten gul lök
Några körsbärstomater till garnering
100 g philadelphiaost att klicka på
200 gr riven stark ost att strö över

Bryn köttfärsen, tillsätt de övriga ingredienserna och låt det puttra ihop i ca 10 min.
I med köttfärs-blandningen i pajskalet, klicka på Philadelphia osten, och lägg på halverade körsbärstomater så det blir fint. Strö sedan över den rivna osten.
Grädda i ugnen i ca 10 min i 250 graders värme.

LCHF Kycklingpaj

Ingredienser:
1 grillad kyckling

Nedan tre ingredienser förvälles i smör –
1 purjolök normalstor
1 röd paprika
1 burk champinjoner eller motsvarande mängd färska.

Häll sedan i –
2 msk tomatpuré
2-3 dl vispgrädde
salt och peppar
ev. någon klyfta pressad vitlök
Låt puttra ihop några minuter.
2 dl stark riven ost

Köttet från den grillade kycklingen läggs i pajskalet. Häll över grönsaksröran.
Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.

Broccoli-adelostpaj-lchf

LCHF Broccoli-Ädelost paj

Denna paj gjorde rakt av enligt detta recept. Tryck här.

Såja. Nu har jag pajerna på ett och samma ställe. Prova gärna att göra nån av dem.
De går bra att värma dagen efter också eller att frysa in för framtida bruk.

Lycka till! 🙂

Soppa – Broccoli, Spenat och Blomkål

Soppa-broccoli-blomkål-spenat

En lättlagad härligt krämig, god och näringsrik soppa.

Lite fakta:

Bladspenat

Omega-6 / Omega-3 kvot 0.5:1
Folat per 100 g är 97 mikrogram vilket är 97% av RDI.
Innehåller dessutom många viktiga vitaminer som t.ex. c-vitamin 46 mg per 100 g vilket är 57,5% av RDI. Man får även i sig en hel del mineraler.

Broccoli

Innehåller ännu mer folat och c-vitamin än bladspenat.

Blomkål

Blomkål innehåller nästan lika mycket c-vitamin som broccoli, ca 99% av RDI.

Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket.

Sopp-recept

ca 1 liter.
1 blomkålshuvud
2 buketter broccoli
2 nävar bladspenat
1 purjolök
2 tärningar grönsaksbuljong eller motsvarande.
2 vitlöksklyftor
peppar och salt
1-2 dl grädde
Creme fraiche

Blomkålen och broccolin låter jag koka mjuka med ca 1 liter vatten eller så att det täcker grönsakerna precis i kastrullen. Purjolöken låter jag steka i lite smör innan jag häller i den i soppkastrullen. När grönsakerna är mjuka häller jag dem i en blender och tillsätter bladspenat och mixar till en jämn soppa. Kokar sedan upp soppan kryddat med peppar och salt och tillsätter pressad vitlök och grädde efter smak. Servera med en klick creme fraiche.

Fördelar Med Att Bli “Tvål-fri”

Tvål-fri rengöring

Vad är tvål egentligen?

Har du någonsin undrat vad tvål är tillverkat av? Och varför skulle någon vilja välja “tvål-fria” produkter när tvål alltid har visat sig bra för att ta bort sot och smuts och att göra oss gnisslande rena?

Först vi måste förstå vad det är i tvål som gör det möjligt att vi får en ren hud utan att bli alltför vetenskapliga. De flesta tvålarna görs genom att behandla djurfett med lut (natriumhydroxid) eller kaliumhydroxid. Tvålar har ingredienser som kallas “tensider” som binder vatten och olja så att du kan tvätta bort smuts och olja med vatten. Det är därför du får den gnisslande känslan efter att ha använt tvål kontra bara tvättning med vatten. Det finns hård-tvålar, och tvål som kommer i flytande form.

Men vissa ingredienser i tvål som rengör dig riktigt bra är också samma saker som tar bort fukt från huden. Vissa tvålar ändrar hudens ph-värde, och gör den mer basisk (mindre sur) vilket kan leda till att huden blir torr och irriterad. Det är därför som “mjukgörare” ofta tillsätts för att sänka pH-värdet av tvålen, vilket gör den mer neutral.

Huden ska vara något sur och ha ett ph-värde på 4,5-5,5. Denna något sura yta fungerar som en skyddande barriär mot bakterier, virus och andra potentiella föroreningar. Om pH-värdet i huden inte är balanserat kan det leda till torr hud.

Ph-skalan i bilden nedan kan man använda när man testar tvålar med en ph-penna. Man blöter huden en aning och ritar sedan med ph-pennan. Då ska huden bli gul, ungefär som 5 på skalan. Sedan kan man testa olika tvålar genom att dra dem över området med ph-penna. Har de ett bra ph-värde fortsätter huden vara gul men ofta blir det åt det grön-blå hållet.

Ph-Skala

Har ni någonsin varit med om att det bildas en hinna i badkaret efter att ni t.ex. tagit ett bad? Då ska man fundera över vilken typ av tvål man använder för blir det en hinna i badkaret vad händer då med din hud?

Nu när vi fått veta detta så förstår vi varför människor börjar leta efter ett alternativ till tvål. Tvålfria produkter är tillverkade utan en kombination av fett och alkaliska produkter. Begreppet tvål är så vedertaget så även om jag idag använder tvålfria rengöringsprodukter för ansikte och kropp så titulerar jag dem felaktigt tvålar. Jag försöker anamma begreppet ansiktsrengöring och kroppsrengöring.

Vad vi lägger märke till hos de flesta tvålfria produkter är att de inte skummar så mycket som tvål gör. Det beror på att de flesta tvålfria produkter är tensid-fria och tensider behöver ett rikt lödder för att kunna spridas ut lättare på huden.

Då kan man ställa sig frågan hur en tvål-fri rengöringsprodukt kan göra oss rena och ta bort smuts och olja från vår kropp och vårt ansikte?

I stället för fettsyror och ytaktiva medel, är tvålfria produkter gjorda med en kombination av olja eller vatten och ett emulgeringsmedel som bryter upp fetter och oljor för att rengöra huden, utan att strippa bort mycket fukt. Precis som tvål, kan tvålfria produkter tillverkas som klossar eller flytande form (mer känd som rengörande lotion).

Jag använder regelbundet mig av fyra olika tvålfria rengöringar som jag är förtjust i. De heter Body Cleansing Gel (finns i bild ovan), Liquid Body Bar och de är flytande. Sedan använder jag också två mekaniskt sammanpressade rengöringsklossar. En heter Body Bar och en Epoch Polishing Bar.

Nu när du vet att du inte behöver använda tvål för att få en ren hud, kan du hitta mildare alternativ för din hud. Det är naturligtvis upp till dig. Men vi föredrar ju också att ha rena badkar utan någon smutsrand och även renare dusch-hörnor. Tvål-fria produkter påverkar dessutom inte vår miljö i negativ riktning när de rinner ut i våra avlopp, eller hur? //

Skanna Sverige på antioxidanter

Biophotonic scanner

Vad då skanna Sverige på antioxidanter? Vad är det som ska skannas?

Nu har vi startat igång ett projekt där vi har som mål att ge så många människor som möjligt chansen att kunna få skanna sig för att se vilket värde av karotenoider de har i huden. Detta värde är en bra biomarkör för att få veta hur väl skyddade våra celler mot fria radikaler. Karotenoider är en grupp av antioxidanter som finns i kroppen och detta karotenoid-värde kan inte ligga högt om inte de andra typerna antioxidanter i kroppen ligger högt för antioxidanterna jobbar i nätverk i kroppen.

Ditt hudkarotenoid-värde är ett mått på närvaron av karotenoid-antioxidanter i din hud. Antioxidanter donerar en av sina elektoner till instabila molekyler, s.k. fria radikaler, som neutraliserar dem.
Karotenoider är kraftfulla antioxidanter som finns i överflöd i vissa frukter och grönsaker.

C-vitamin och E-vitamin är exempel på antioxidanter som hjälper till att skydda våra celler från oxidativ stress.

Till skillnad från andra metoder för att mäta antioxidant-nivån (som fluktuerar hela dagen) visar din hudkarotenoid-poäng den stabila nivån av karotenoid-antioxidanter i din hud och ger dig en mer exakt och pålitlig biomarkör av din antioxidantnivå.

(Poängsystemet baseras på data som samlats in från mer än 1300 individer med olika dieter.)

Ditt värde ger en indikation på om du äter tillräckligt med antioxidanter så du kan välja att ändra kosten och välja att ta ett kosttillskott som du kan få ett kvitto på om det fungerar för dig. Vi återskannar nämligen alla som äter kosttillkottet efter 90 dagars konsumtion.

Om du är intresserad av att kunna skanna dig så sänd mig ett meddelande så ska jag ta reda på var det finns en skanner i Sverige nära dig.

Kroppen din ska du leva med länge så investera i dig själv, med hälsosam kost och eventuella kosttillskott.

Nedan ser du mitt senaste värde på denna Biophotonic scanner. Vi rekommenderar att man har som mål att ligga på minst 50.000 och uppåt för att säkerställa ett gott skydd av sina celler.
Min Score 2017-09

Serum – Varför ska man använda det?

Hannie plus Serum
Jag hade hört talas om serum men aldrig riktigt förstått vad som var så speciellt med att använda ett serum. Nu har jag använt serum några år och läst på och lärt mig om varför man bör boosta sin hud med serum.

Det har mindre molekyler som gör att det tränger längre ner i huden.

Det innehåller en högre halt av antioxidanter, vitaminer och syror än vad som finns i vanliga dag- och nattkrämer.

Om man vill få så bra effekt som möjligt av sina ansiktskrämer så bör man använda ett serum. Använd det under dina ansiktskrämer, efter rengöring och ansiktsvatten, för det gör skillnad på djupet medan hudkrämerna gör susen på ytan.

Du har möjlighet att få hjälp mot rynkor och hud-pigmentering genom att använda det då det innehåller högre koncentration av aktiva ingredienser.

Serum gör dag eller nattkräm tre gånger så effektiv vad det gäller fukt och näring.
Det finns serum för dagligt bruk och serum som används mer som en kur.

Future serum5
Jag använder just nu ett serum som främjar en ungdomlig hudstruktur och som innehåller equol, en patentsökt teknik som stimulerar kollagenproduktionen och har visat sig förminska MMP-produktionen. MMP är ett slags enzym som förstör hudens struktur. Serumet gör porerna mindre synliga och avbryter oönskad melaninproduktion i huden.

När denna är slut kommer jag att återgå till mina personligt anpassade serum. Dessa beställer jag med hjälp av en kod jag får efter att ha svarat på 20 frågor angående min hud och min livsstil. I beställningen ingår tre patroner med personligt anpassade serum, dagkräm och nattkräm. Dessa fem patroner laddar jag i min lilla maskin ageLOC Me.

Min dotter använder just nu ett serum som innehåller komponenter som främjar bioaktiviteten av CoQ10 som i sin tur främjar cellernas energi och gör så att huden återhämtar sig från daglig oxidativ påfrestning och ger huden lyster. Den innehåller en kombination av färglösa karotenoider och vitamin C och E och de ger ett komplett nätverk av antioxidanter som skyddar mot de fria radikaler som skadar huden.

Extra viktigt är det att lägga på det på kvällen eftersom huden reparerar sig på natten och kan dra fördel av att de aktiva ingredienserna i serumet.

Jag ser till att alltid ha något form av serum i min hudvård. Glöm inte att “ansiktet” går ända ner till brösten, så glöm inte hals och dekolletage.